Sizilianische Mandelcreme – Aus Avola-Mandeln der Sorten Romana & Pizzuta

€11.00 (In Stock)

Eine außergewöhnliche Mandelcreme, die die Qualität zweier der renommiertesten Mandelsorten Siziliens in den Mittelpunkt stellt: Romana und Pizzuta di Avola. Diese autochthonen Kultivare werden in der Provinz Syrakus angebaut, einem Gebiet, das weltweit für seine hochwertigen Mandeln bekannt ist. Dank ihres hohen Gehalts an natürlichen Ölen, ihres intensiven Aromas und ihrer feinen Süße gelten sie als Referenz für die gehobene Patisserie und Confiserie. 

Marco Colzani verarbeitet die Mandeln bewusst roh und ungeröstet, um ihre ursprünglichen Aromen, ätherischen Komponenten und ihre charakteristische Frische zu bewahren. Die Rezeptur ist auf das Wesentliche reduziert: 45 % sizilianische Mandeln, Zucker und Wasser. Auf Palmöl, Emulgatoren, Lecithine, Aromen oder Stabilisatoren wird vollständig verzichtet. Das Ergebnis ist eine Creme mit ausgeprägter Mandelaromatik und einer natürlichen, leicht körnigen Textur, die den hohen Anteil echter Mandeln widerspiegelt. 

Die verwendeten Mandeln stammen aus einer jahrhundertealten Anbautradition, die eng mit der Biodiversität Siziliens verbunden ist. Besonders die Sorte Pizzuta di Avola wird wegen ihrer feinen Struktur und ihres ausgewogenen Aromaprofils geschätzt, während die Romana für Intensität und Charakter sorgt. Gemeinsam bilden sie die Grundlage einer Creme, die den authentischen Geschmack sizilianischer Mandeln unverfälscht wiedergibt. 

✓ 45 % sizilianische Mandeln aus der Provinz Syrakus
✓ Mit den autochthonen Sorten Romana und Pizzuta di Avola
✓ Aus rohen, nicht gerösteten Mandeln hergestellt
✓ Ohne Palmöl, Emulgatoren oder Stabilisatoren
✓ Natürliche, leicht körnige Textur
✓ Handwerklich hergestellt von Marco Colzani
✓ Glutenfrei und vegan
✓ Authentischer Geschmack sizilianischer Mandeln 

Ideal auf Sauerteigbrot, Brioche, Croissants oder Pancakes. Die Creme eignet sich außerdem hervorragend für Desserts, Torten, Kekse und als Basis für hausgemachte Mandelmilch. Ihre reine Mandelaromatik harmoniert besonders gut mit Kaffee, dunkler Schokolade und frischen Früchten.