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BIO Calamarata aus Russulidda kaufen | Alte sizilianische Hartweizensorte
Unikatessen Pasta italienische feinkost, premium, gourmet, mediterran, deutschland, europa, bottega botanika, pasta
€7.70 (In Stock)
Diese BIO-Calamarata wird aus Russulidda, einer traditionellen sizilianischen Hartweizensorte, hergestellt, die seit Generationen Teil der landwirtschaftlichen Kultur der Insel ist. Als historische Landsorte steht Russulidda für die Vielfalt regionaler Getreidepopulationen und für ein wertvolles agronomisches Erbe, das bis heute in ausgewählten Anbaugebieten Siziliens gepflegt wird.
Die Erhaltung alter Getreidesorten trägt zur Bewahrung der genetischen Vielfalt in der Landwirtschaft bei und unterstützt eine vielfältigere Agrarlandschaft. Russulidda ist eng mit der Geschichte des sizilianischen Getreideanbaus verbunden und wird heute besonders von Produzenten geschätzt, die traditionelle Kulturpflanzen erhalten möchten.
Die Calamarata, eine typisch süditalienische Pastasorte, verdankt ihren Namen ihrer Form, die an Tintenfischringe erinnert. Durch ihre breite, kräftige Struktur eignet sie sich hervorragend für aromatische Saucen und traditionelle mediterrane Gerichte. Ihre Form nimmt Saucen besonders gut auf und sorgt für ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Pasta und Würze.
Agronomischer Hintergrund
Russulidda gehört zu den historischen Hartweizensorten Siziliens. Ihr Anbau trägt zum Erhalt traditioneller Kulturpflanzen und der landwirtschaftlichen Biodiversität der Insel bei. Solche regionalen Sorten sind ein wichtiger Bestandteil des mediterranen Agrarerbes und spiegeln die enge Verbindung zwischen Landwirtschaft, Landschaft und kulinarischer Tradition wider.
Warum dieses Produkt besonders ist
✓ Hergestellt aus der traditionellen Hartweizensorte Russulidda
✓ Biologischer Anbau
✓ Beitrag zum Erhalt regionaler Sortenvielfalt
✓ Teil des sizilianischen Agrar- und Kulturerbes
✓ Authentische Pastaform aus Süditalien
✓ Ideal für Fisch-, Gemüse- und Tomatensaucen
Food Pairing
Ideal mit:
- Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP
- Corbarino-Tomatensauce
- Garnelen und Meeresfrüchten
- Pesto di Finocchietto
- Auberginen und Zucchini
Weinempfehlung:
- Grillo DOC Sicilia
- Catarratto DOC Sicilia
- Vermentino
0.500g
In Stock
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