Getrocknete Datterino-Tomaten und Ätna-Kräuter | 30 g

€9.00 (In Stock)

Die natürliche Süße sonnengereifter Datterino-Tomaten verbindet sich mit aromatischen Kräutern der vulkanischen Landschaft des Ätna zu einer ausgewogenen mediterranen Gewürzmischung ohne zugesetztes Salz. Rosmarin, Oregano, Salbei, Thymian, Lorbeer und Chili ergänzen die natürliche Umami-Struktur der Tomate und sorgen für Tiefe, Frische und aromatische Komplexität. Die Zutaten stammen aus dem Biodiversitätsprojekt von Sari am Ätna und werden schonend verarbeitet, um ihre ätherischen Öle und pflanzlichen Inhaltsstoffe bestmöglich zu erhalten. 

Natürlich enthaltene Pflanzenstoffe
Lycopin · Carotinoide · Polyphenole · Capsaicinoide · ätherische Öle · Flavonoide · Antioxidantien. 

Tomatig · mediterran · kräuterig · würzig · leicht balsamisch · ausgeprägte Umami-Noten.

Ideal für Marinaden von Fisch, Fleisch und Gemüse sowie für Salate, Bowls, Ofengemüse und Grillgerichte. Bereits kleine Mengen verleihen Dressings, Saucen und Vinaigrettes eine bemerkenswerte aromatische Tiefe. Besonders harmonisch in Kombination mit nativem Olivenöl extra. 

• Pasta und Risotto
• Bruschetta und Focaccia
• Gegrillte Auberginen und Zucchini
• Weiße Bohnen und Kichererbsen
• Ofenkartoffeln und Polenta
• Dorade, Wolfsbarsch und Sardinen
• Garnelen und Meeresfrüchte
• Gegrilltes Gemüse
• Getreidesalate und Bowls
• Tomaten- und Brotsalate
• Gratins und Aufläufe
• Knusprige Panaden für Fisch und Gemüse 

• Geschlagene Ricotta mit geröstetem Sauerteigbrot und Olivenöl
• Burrata mit gerösteten Datterino-Tomaten
• Ricottacreme mit mediterranen Kräutern
• Gerösteter Blumenkohl mit Joghurt und Kräutern
• Warmer Linsensalat mit Gemüse vom Ofen
• Polenta mit Kräutern und gerösteten Pilzen
• Weiße Bohnen mit Zitronenöl und Kräutern
• Gegrillte Pfirsiche mit Ricotta und Kräutern

Die Mischung eignet sich hervorragend als Finish auf Bruschetta, Focaccia und Pizza sowie als Basis für Kräuteröle und Marinaden. Besonders aromatisch wird sie, wenn sie einige Minuten in nativem Olivenöl extra ziehen kann.

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