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Hasenragout – Handwerklich Hergestellter Ragù RAGU-007
€13.00 (In Stock)
Ein klassischer Ragù der italienischen Landküche, hergestellt aus 80 % hochwertigem Hasenfleisch. Der Hase zählt zu den aromatischsten Wildarten Europas und zeichnet sich durch sein mageres Fleisch, seine feine Faserstruktur und sein komplexes Geschmacksprofil aus. Durch die langsame Garung entwickelt das Fleisch eine außergewöhnliche Zartheit und eine elegante, leicht würzige Wildnote.
Wie alle Ragùs von Alessio Brusadin wird auch dieses Produkt nach traditioneller Methode in kleinen Chargen hergestellt. Verarbeitet werden sorgfältig ausgewählte Rohstoffe, Fleisch aus natürlicher Aufzucht oder freilebender Herkunft sowie klassisches Suppengemüse, Rotwein und Kräuter. Die lange Kochzeit von mehreren Stunden ermöglicht eine optimale Entwicklung der Aromen und verleiht dem Ragù seine charakteristische Tiefe. Auf Konservierungsstoffe wird vollständig verzichtet.
Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Rotwein und Tomatenmark begleiten das Hasenfleisch und sorgen für ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Wildaromatik, natürlicher Süße und würziger Struktur. Das Ergebnis ist ein authentischer Ragù, der die Tradition der norditalienischen Wildküche auf elegante Weise interpretiert.
Warum dieses Hasenragout besonders ist
✓ 80 % Hasenfleisch
✓ Fleisch aus natürlicher Herkunft
✓ Langsame Garung nach traditioneller Rezeptur
✓ Handwerklich hergestellt in kleinen Chargen
✓ Ohne Konservierungsstoffe
✓ Glutenfrei
✓ Ausgewogene Wildaromatik mit feiner Würze
✓ Authentische Spezialität der italienischen Wildküche
Kulinarische Empfehlung
Besonders geeignet für Pappardelle, Tagliatelle, Tajarin oder andere Eiernudeln, die die Struktur des Ragùs optimal aufnehmen. Auch zu cremiger Polenta entfaltet das Hasenragout seine volle aromatische Komplexität.
PortionsempfehlungDer Inhalt des Glases eignet sich ideal für 2 Portionen Pasta à 70–75 g oder als Begleitung zu 3 Portionen Polenta. Für eine besonders harmonische Konsistenz den Ragù bei mittlerer Hitze erwärmen und bei Bedarf etwas Kochwasser der Pasta hinzufügen. Die natürliche Stärke sorgt für eine cremige Bindung und verbindet Pasta und Ragù perfekt.
In Stock
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