BIRNEN-SCHOKOLADEN-KONFITÜRE – 260 g

€12.00 (In Stock)

Poire Belle Hélène war kein Zufall. Diese Konfitüre auch nicht.

Birne und Schokolade teilen eine aromatische Affinität, die die Patisserie seit dem 19. Jahrhundert kennt. Diese Konfitüre übersetzt dieses Prinzip in ein handwerkliches Alltagsprodukt.

Saftige Birnen aus der Emilia Romagna – 100 g Frucht pro 100 g Endprodukt. 17% reine Kakaomasse – nicht Kakaopulver, sondern ungefetteter Kakao mit vollständigem Fettgehalt und dem komplexen Röstaroma eines guten Originkakao.

Vakuumverarbeitung bei Niedrigtemperatur: die fruchtigen Ester der Birne und die Röstaromen des Kakaos bleiben beide vollständig erhalten. Kein Pektin. Kein Farbstoff.

Das Ergebnis: weder Marmelade noch Schokoladenaufstrich – eine eigenständige Kategorie.

Wie du sie verwendest: → Auf Croissant oder Brioche · Als Tarte-Füllung → Neben Manchego oder Taleggio auf der Käseplatte → Mit einem Glas Calvados oder Poire Williams

Handwerklich · Emilia Romagna · Vegan · Ohne Pektin