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BOTTEGA BOTANIKA

From Soil

to Soul

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Bewusste Lebensmittel

& Einzigartige Handwerkskunst

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BOTTEGA

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ROTE ZWIEBEL-KONFITÜRE KALABRIEN – 260 g

Terroir-Spezialitäten
Vegane Produkte
Modica Schokolade & Süßwaren
Slow Food Presidien

€12.00 (In Stock)

Die süßeste Zwiebel Italiens. In einem Glas.

Die Cipolla Rossa di Tropea aus Kalabrien ist eine Legende: ihr niedriger Pyruvat-Gehalt macht sie weniger scharf als andere Zwiebelsorten und verleiht ihr eine natürliche Süße, die an Weichobst erinnert. Deshalb landet sie in Konfitüren statt in Suppen.

100 g Zwiebeln pro 100 g Endprodukt. Vakuumverarbeitung bei Niedrigtemperatur. Kein Pektin. Kein Farbstoff. Die leuchtend rote Farbe ist echt – nicht zugefügt.

Weinessig als Gegengewicht zur Süße: leicht säuerlich, perfekt ausbalanciert, langer Abgang.

Das vielseitigste Glas im Kühlschrank: → Auf einer Käseplatte zwischen Brie und Parmigiano → Als Glasur für gegrillte Salsiccia oder Lammkeule → Als Sandwich-Spread statt Ketchup → Mit gerösteter Roter Bete.

Passt zu: Aglianico · Primitivo · Gorgonzola · Manchego.

Handwerklich · Kalabrien, Süditalien · Vegan · Glutenfrei · Ohne Pektin