Sizilianischen Schwarzen Honigbiene Mandarinenhonig aus Ciaculli (Apis mellifera siciliana) 500g

€17.00 (In Stock)

Der Mandarinenhonig von Ape Sera Sicula wird von der Sizilianischen Schwarzen Honigbiene (Apis mellifera siciliana) erzeugt, einer seltenen, autochthonen Bienenunterart, die ausschließlich auf Sizilien heimisch ist. Sie gilt als Symbol der sizilianischen Biodiversität und wird durch nachhaltige Imkerei geschützt.

Die Bienen sammeln den Nektar während der Blüte des Mandarino Tardivo di Ciaculli, einer traditionellen sizilianischen Mandarinensorte aus dem historischen Zitrusanbaugebiet von Ciaculli bei Palermo. Diese als Slow Food Presidio geschützte Sorte ist für ihre intensiv duftenden Blüten (Zagara) bekannt, die diesem sortenreinen (monofloralen) Honig sein unverwechselbares Zitrusaroma verleihen.

Nach der Honigernte werden die Waben sorgfältig entdeckelt und der Honig ausschließlich kalt geschleudert. Auf Pasteurisierung und intensive Wärmebehandlung wird bewusst verzichtet, damit Enzyme, natürliche Pollen, Vitamine und wertvolle Aromastoffe erhalten bleiben.

Der Honig besitzt eine leuchtend goldgelbe Farbe und kristallisiert auf natürliche Weise zu einer feinen, cremigen Konsistenz – ein Zeichen seiner Natürlichkeit und Qualität.

Sein Aroma erinnert an Mandarinenblüten, Orangenblüten, Jasmin und frische Zitrusschalen. Am Gaumen zeigt er sich mild, elegant und harmonisch mit feinen Noten von reifen Mandarinen, kandierter Orangenschale und weißen Blüten.

Farbe
Goldgelb bis hellgold; nach der natürlichen Kristallisation feincremig.

Duft
Mandarinenblüten, Orangenblüten, Jasmin, weiße Blüten und frische Zitrusnoten.

Geschmack
Fruchtig, mild und ausgewogen mit feiner Süße und einem langen, frischen Finale.

• 100 % italienischer Mandarinenhonig
• Von der Sizilianischen Schwarzen Honigbiene (Apis mellifera siciliana)
• Monofloraler Blütenhonig
• Aus der Blüte des Mandarino Tardivo di Ciaculli
• Slow Food Presidio
• Kalt geschleudert
• Naturbelassen und nicht pasteurisiert
• Ohne Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe
• Natürliche Kristallisation
• Hergestellt in Sizilien, Italien

Ideal zu:

• Burrata und frischem Ricotta
• Ziegenfrischkäse und jungem Pecorino
• Griechischem Joghurt
• Brioche und Sauerteigbrot
• Panna Cotta und Vanilleeis
• Käsekuchen und Zitronentarte
• Frischen Feigen, Erdbeeren und Aprikosen
• Mandeln und Pistazien aus Bronte

• Burrata mit Mandarinenhonig und Pistazien aus Bronte
• Frischer Ricotta mit Mandarinenhonig und gerösteten Mandeln
• Ziegenkäse mit Mandarinenhonig und Thymian
• Panna Cotta mit Mandarinenhonig und Zitruszesten
• Gegrillte Garnelen mit Mandarinenhonig und Olivenöl extra vergine

• Moscato d'Asti DOCG
• Passito di Pantelleria DOC
• Riesling Kabinett
• Jasmintee oder Weißer Tee

Für den vollen Genuss und den Erhalt seiner natürlichen Enzyme, Mineralstoffe, Vitamine und Aromastoffe empfehlen wir, den Honig erst in Speisen oder Getränke einzurühren, wenn diese auf unter 26 °C abgekühlt sind.

• Von der Sizilianischen Schwarzen Honigbiene
• Monofloraler Mandarinenhonig aus Ciaculli
• Slow Food Presidio
• Kalt geschleudert
• Naturbelassen
• Nachhaltige traditionelle Imkerei
• Exklusive Gourmet-Spezialität aus Sizilien

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