Sizilianischer Za'atar | 80 g

€9.50 (In Stock)

Eine mediterrane Interpretation des traditionellen Za'atar, entstanden auf den vulkanischen Böden des Ätna. Die Mischung verbindet die Kräutertradition des Nahen Ostens mit der botanischen Vielfalt Siziliens und vereint Sesam, Oregano, Thymian, wilden Fenchel und Meersalz zu einer außergewöhnlich vielseitigen Gewürzkomposition. 

Die Kräuter stammen aus dem Biodiversitätsprojekt , wo auf den Hängen des Ätna Heil- und Aromapflanzen kultiviert werden, die die charakteristischen Aromen vulkanischer Böden und des mediterranen Klimas in sich tragen. 

Calcium · Magnesium · Eisen · Kalium · Ballaststoffe · Polyphenole · ätherische Öle · natürliche Antioxidantien. Der Sesam liefert wertvolle Mineralstoffe und pflanzliche Fette, während Oregano, Thymian und wilder Fenchel reich an sekundären Pflanzenstoffen und ätherischen Ölen sind. 

Kräuterig · nussig · balsamisch · leicht salzig · mediterran · angenehm würzig

Nicht nur für Fladenbrot und Hummus geeignet: Die Mischung eignet sich hervorragend für Marinaden von Fisch, Fleisch und Gemüse sowie für Getreidesalate, Bowls, Hülsenfrüchte und Ofengemüse. Bereits kleine Mengen verleihen Dressings, Vinaigrettes und Kräuterölen eine bemerkenswerte aromatische Tiefe.

Besonders harmonisch in Kombination mit:

• nativem Olivenöl extra
• Ricotta und Ziegenfrischkäse
• Joghurt und Labneh
• Tahini
• Zitronensaft
• gegrilltem Gemüse
•  

• Hummus und Baba Ghanoush
• Labneh und griechischer Joghurt
• Ricotta mit Olivenöl und geröstetem Sauerteigbrot
• Halloumi und Feta
• Kichererbsen und weiße Bohnen
• Auberginen und Blumenkohl
• Ofenkürbis und Süßkartoffeln
• Dorade und Wolfsbarsch
• Lamm und Geflügel
• Fladenbrot und Focaccia
• Eiergerichte und Shakshuka
• Couscous und Getreidesalate
• Mediterrane Bowls

• Geschlagene Ricotta mit Za'atar und geröstetem Sauerteigbrot
• Gerösteter Blumenkohl mit Joghurt und Honig
• Auberginen aus dem Ofen mit griechischem Joghurt
• Fenchel-Orangen-Salat mit Sesam
• Geröstete Kichererbsen als Snack
• Avocado mit pochiertem Ei und Za'atar
• Gegrillte Zucchini mit Labneh
• Ofenkartoffeln mit Kräuterjoghurt

Traditionell wird Za'atar mit nativem Olivenöl extra vermischt und zu Brot oder Focaccia serviert. Ebenso eignet sich die Mischung hervorragend als Trockenmarinade für Fisch, Geflügel und Gemüse oder als Finish auf Hummus, Ricotta und Salaten.

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